Oppskrifter.

Skvallerkål vokser som ugress i hager og parker.Men kan også være en god nyttevekst.
Prøve denne suppa.

Andre navn på skvallerkål er: tyskerkål,grisekål,embetsmannskål,bygrass




Skvallerkålsuppe
ca 2 l skvallerkålblader
1 liten løk
3 ss smør
2 ss hvetemel
1 l vann
2 buljongterninger
salt,pepper,muskat
ca 1 dl fløte

Fremgangsmåte:
1.Finnhakk løken
2.Vask og grovhakk skvallerkålen
3.Smelt smøret og fres løken
4.Rør inn melet
5.Spe med vannet.Kok opp
6.Ha i skvallerkål,buljong.La koke ca.10 min
7.Kjør suppa med stavmixer
8.Smak til med salt,pepper,muskat
9.Leger suppa med fløte

Brød smaker godt. Små kjøttboller eller eggereder er også godt som suppegarnityr.

Håper det smaker!

Så bra at noen etterlyser oppskrifter Håper det er noen som kan bidra med noen også?

Brenneslesuppe -nesten gratis.

Til 4 personer:
2 liter nye, friske brennesleblader
1,5 liter vann
3 grønnsaksbuljongterninger
2 ss mel til jevning
1 ts pepper

Bruk hansker og saks når du plukker neslen.
Vask og neslen godt. Kok den i 10 min sammen med grønnsaksbuljong. Hakk den med kniv eller bruk stavmikser. Tilsett meljevningen, la den småkoke 5 min til, tilsett pepper.
Piff den opp med hardkokte egg, tomater delt i båter,rømme. Lykke til!

Det å velge kortreist mat er å gi alle mennesker muligheter.

Du fattige student. De som sår og høster i de land som vi importerer maten vår ifra vet vi trenger penger, men de trenger vel mat også? Sender ikke de maten ifra seg? Skulle ikke de ha fått spise denne maten selv og ikke sultet?
Det å velge kortreist mat er bærekraftig for alle mennesker på sikt. Det vil medføre at de kommende generasjoner vil ha noe å spise. Tenk på alt det vi har å spise fra naturen i Norge! Det å ha en liten
grønnsakshage, noen bærbusker og urter på terrassen?

Hva kan foreldre, søsken og andre om kortreist mat? En liten hjemmelekse.

Etter å ha jobbet med kortreist mat i to dager kan dere masse om kortreist mat! Fortell hjemme om kortreist mat og hvorfor dette er viktig å ta hensyn til. Blogg om det dere får av tilbakemeldinger og ideer om å bruke kortreist mat.

Tilbakemeldinger fra kollegaer

Vi ønsker tilbakemeldinger på om bruk av blogg i undervisningen kan være aktuelt i fremtiden for oss på RM og HS.
Kan dere komme med tips, råd og eventuelle erfaringer?

Gir det livskvalitet å velge kortreist mat?

Er det noen gode grunner for å velge kortreist mat? Gjør det noe med våre holdninger, omtanke for andre og miljøet? Blir det anstrengende å tenke kortreist når vi handler mat?

Bruk av kortreist mat i fremtidig yrke?

Hva er kortreist mat for deg?Etter å ha lest denne blogg - kan du sette sammen en meny av kortreiste råvarer fra Buskerud?Og hva kan denne meny bestå av?Vi venter spent på menyforslag.
Er du på noen måte blitt inspirert til å bruke kortreiste råvarer etter å ha "vandret" gjennom bloggen vår?
Ta en titt på denne videosnutt før du setter i gang

Hvorfor kortreist mat?

Det finnes ingen klar entydig definisjon på kortreist mat.Se på denne lenke for en forklaring
http://naturvernforbundet.no/cgi-bin/naturvern/imaker?id=75134
Hver og en av oss kan lage en definisjon vi mener er god og dekkende!

Temaet kortreist mat gir oss mange perspektiver.
Se på desse lenken http://miljolare.no/aktiviteter/land/ressurs/lr12/

http://www.framtiden.no/200510142021/arbeidsnotater/klima/vegetarisk-viktigere-for-klimaet-enn-kortreist.html

Hanne Frosta :
http//www.matfestivalen.no/default.asp?menu=44&id=789

Radioprogram om kortreist mat

Lenke til programmet Radiofront om bl a kortreist mat.

Kortreist mat.

Så mye å tenke over når vi skal kjøpe oss noe godt å spise! Nå har jeg begynt å tenke på at maten skal gi jobb til bønder og andre som bor i nærheten av der jeg bor, vist det er mulig! Det er ok å tenke på at den salaten vi spiser kommer fra Røyse og ikke fra Spania! Bonden på Røyse får noe å leve av og samtidig sparer vi miljøet for CO2 utslipp. Om noen måneder er skogen full av bær, sopp og andre godsaker, skulle ønske jeg fikk tid plukke dette, gratis kortreist mat. Når jeg begynner å tenke på dette blir jeg ivrig etter å finne ut enda mer. Kan dere gi noen tips om kortreist mat fra området rundt Ringerike/Hole?
http://www.dagsavisen.no/innenriks/article467593.ece?status=showall#response
http://www.klimaviljen.no/upload/asset/jy8q-GE%2016s%20Fellessamlingen.pdf?PHPSESSID=cac99ee2325ba93230082967a88bbcc9

http://www.bama.no/filer/Tomatmagasin.pdf

Lenker til kortreist mat i Buskerud.

Her er eksempler på ulike lenker til kortreistmat i Buskerud.Oppdateres med nye lenker fortløpende.
http://www.visitnorway.com/no/Artikler/Tema/Handplukket/Nye-Handplukkede1/Ovre-Vang/Mat-og-drikke-pa-Ovre-Vang-Gard/
http://matrike.no/
http://eventyrsmak.no/
http://ringerikspotet.no/
http://www.hannehone.no/
http://villfisken.no/
http://www.løkkene.no/
http://eikergardsysteri.no/
http://www.bjerkheims.com/
http://bringebaer.no/
http://ringerud.no/
http://www.elstoen.no/

Nisjemat - Smaken av Norge

Hørte tilfeldigvis på Radio i dag. Det supre matprogrammet, lagd for oss! Henry Notaker sine kommentarer og mye annet aktuelt. Her må vi prøve oss på en lenke damer! Søkte på nisjemat, nytt begrep for meg, men høyst aktuelt i forhold til eksamen.

Den kortreiste poteten.

Jeg har snakket med Anne Berte Lerberg i dag. Vi kan bruke hennes nettsted! Bruke de bildene vi ønsker.Hun syns dette virket spennende og ville gjerne høre fra oss igjen vist hun kunne bidra med noe. Hvor kortreist skal maten være? Fra hagen?, bygda?, fylke?, hele Norge?

Oppstart.

Vi har hatt en god oppstart sammen med Geir. Han gjør oss motiverte og full av iver til å blogge. Da jeg skulle gå inn å vise frem bloggen vår, var det første innlegget borte. Det blir vel ikke den første tenker jeg nå!

Den spede oppstart

I dag har vi opprettet denne bloggen. Vi har lagt til hverandre som forfattere og starter jobbingen med å skrive blogginnlegg. Det skal bli spennende å se hvordan dette går :-).